Grâul încolțit este format din fire tinere de grâu, recoltate înainte ca tulpinile să ajungă la stadiul de spic cu boabe. Spre deosebire de boabele de grâu matur, graul încolțit nu conține gluten, ceea ce îl face potrivit pentru cei care au intoleranță la această proteină sau suferă de boala celiacă. Este considerat un superaliment datorită concentrației ridicate de nutrienți esențiali: clorofilă, vitamine, minerale și enzime. Mulți consumă des suc de grâu încolțit. Iată cum se poate prepara
Sucul din grâu încolțit – cât de benefic este pentru organism
Conform specialiștilor, grâul încolțit ajută la eliminarea toxinelor din organism, fiind utilizat frecvent în curele de detoxifiere.
Neutralizează radicalii liberi și reduce stresul oxidativ, protejând celulele de deteriorare. Studiile clinice au arătat că sucul de grâu încolțit poate îmbunătăți toleranța la chimioterapie și poate reduce inflamația în cazul colitelor ulceroase.
În sucul din grâu verde încolțit se găsesc peste 30 de enzime si 70% clorofilă. Sucul supranumit ”sângele verde” este perfect și pentru tratarea neoplaziilor. Clorofila formează legături chimice strânse cu unii agenți cancerigeni, iar asta duce la reducerea sau împiedicarea absorbţiei intestinale a acestora.
Prin aportul mare de micronutrienți, stimulează și imunitatea naturală. Datorită enzimelor, grâul încolțit facilitează digestia și sprijină sănătatea intestinală.
Deși grâul încolțit este un aliment sănătos, trebuie consumat cu moderație, mai ales de către persoanele cu sensibilități digestive. Înainte de a începe o cură cu suc de grâu încolțit, este recomandat să se consulte un specialist în nutriție sau un medic.
Cum se prepară:
Se prepară prin presarea firelor proaspete, rezultând un lichid verde intens, bogat în clorofilă. Se consumă 50-90 ml, timp de o lună, dimineața, pe stomacul gol.
Obținută prin uscarea și măcinarea firelor, pudra de grâu încolțit poate fi adăugată în smoothie-uri sau alte băuturi. Uneori, extractele din grâu încolțit sunt utilizate sub formă de cataplasme pentru vindecarea rănilor.
Sursa foto: freepik
