Cum poți prepara acasă oțet de mere? Oțetul de mere făcut în casă este un adevărat izvor de sănătate, iar acest aliment este foarte ușor de făcut dacă urmezi câțiva pași extrem de simpli. Nu aveți nevoie decât de trei ingrediente simple!
Cum poți prepara acasă oțet de mere
Oțetul de mere se prepară extrem de ușor și este un aliment pe care îl puteți consuma cu diferite mâncăruri în sezonul rece: în salate sau dizolvat în puțină apă caldă.
Pentru a-l prepara, merele trebuie să fie cât mai coapte, chiar puțin bătute. Dacă observați că încep să se strice e chiar mai bine, vor fermenta în oțet mai rapid, doar aveti grija să le spălați foarte bine. Iată de ce ingrediente aveți nevoie:
- 2 kilograme de mere;
- 2 litri de apă;
- 100 de grame de zahăr sau miere.
Modul simplu de preparare:
Prima dată trebuie să spălați fructele sub jet de apă rece, pentru a scăpa de praf și impurități. Apoi, taie fiecare măr în felii și curăță partea cu semințele. Taie merele in cubulețe cu dimensiuni de 2-4 centimetri, păstrând coaja.
Acestea se adaugă într-un borcan din sticla pana cand acesta este trei sferturi plin. Pune zaharul sau mierea și toarnă apa fierbinte până când lichidul depașește cu câțiva centimetri nivelului merelor. Pentru a ieși un oțet de mere câtt mai pur, este recomandat sa folosiți apă filtrată sau apă plată.
Amestecul are nevoie de timp, dar și de condiții ideale, pentru a se transforma în oțet. Acoperă gura borcanului cu tifon și fixează-l cu un elastic. Trebuie neapărat depozitat în spații închise, calde, de până la 26°C și amesteca din când în când.
După 14 zile, amestecul preparat începe să miroasă a oțet, așa că e momentul să strecori lichidul și să scoți merele. Puteți folosi o sită sau un tifon curat.
La final, toarnă oțetul de mere într-un borcan și lasă-l la fermentat încă 2 săptămâni. În acest fel, se va definitiva aroma și se vor forma enzime și proteine ce oferă principalele beneficii ale oțetului de mere.
Sursa foto: freepik
